Gallinella Adriatica

500 g
Prodotto Fresco Certificato FriendOfTheSea
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE

Consigli per la cucina: la gallinella in umido, con il sugo al pomodoro, è una ricetta dai profumi prettamente mediterranei. Aggiungete al sugo, due alici sott'olio per insaporire, qualche oliva, capperi e del prezzemolo tritato. Verrà un piatto da leccarsi i baffi!

Nome Scientifico: Chelido nichtys

Zona di cattura:  Mar Meditteraneo (zona FAO 37.2.1), Mar Adriatico

Metodo di pesca: reti da traino

Stato Fisico: fresco          

Descrizione Scientifica: dal nome scientifico Chelidonichthys è conosciuto anche come capone, è un pesce che appartiene alla famiglia Triglidae. Questa specie, pescata in Mar Adriatico, è nota per la sua carne più morbida e gustosa rispetto a quella di esemplari di altra provenienza.

Modalità di Conservazione: conservare in frigorifero 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare a -18°C.                                                           

Allergeni: pesce