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Filetti di Ricciola

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Nome Scientifico

Seriola Dumerili

Zona di Cattura

Mar Egeo (zona FAO 37.3)

Metodo di Pesca

Ami e palangari

Stato Fisico

Fresco

Descrizione Scientifica

È il più grande pesce della famiglia dei carangidi, potendo raggiungere i 2 metri di lunghezza e 70–100 kg di peso. È un pesce pelagico caratterizzato dalla colorazione argentea azzurra, con una linea longitudinale di colore oro, coda forcuta e due pinne dorsali, la prima corta e la seconda lunga.

Modalità di Conservazione

Conservare in frigorifero, per 1 o 2 giorni al massimo. E' possibile anche congelare a -18°C.

Allergeni

Pesce

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