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Filetti di Sgombro

Filetti di Sgombro

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Consigli per la cucina

I filetti di sgombro si possono cucinare in molti modi: impanati l forno con pangrattato, timo e arancia; oppure in padella con prezzemolo e limone. Una ricetta stuzzicante è la marinatura: dopo aver condito i diletti di sgombro con limone, aceto, bacche di pepe rosa e prezzemolo, lasciare riposare 4 ore in frigorifero.

Nome scientifico

Scomber scombrus

Zona di cattura

Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2.1), Mar Adriatico

Metodo di pesca

Rete da circuizione

Stato fisico
Fresco
Descrizione scientifica
Chiamato anche scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d'Italia, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro.
Modalità di conservazione
È possibile conservare In frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare -18°C
Allergeni
Pesce

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