Totano Intero

Totano Intero

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Peso 250 g
Prezzo al kg

55,60 €/Kg

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Nome scientifico

Illex Coindetii

Zona di cattura

Zona FAO 37.2.1 Mar Adriatico oppure Zona Fao  37.1.3 Mar Tirreno/Mar di Sardegna

Stato fisico

Fresco

Descrizione scientifica

Il Totano Illex Coindetii è sessualmente dimorfico; le femmine sono tipicamente più grandi dei maschi. La lunghezza media del mantello è compresa tra 18 e 20 cm nei maschi e da 25 a 27 cm nelle femmine. Il becco inferiore ha un bordo mandibolare diritto e lungo e ali larghe e lunghe senza lobi. Le pinne sono di forma romboidale.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. 

Allergeni
Molluschi

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