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Moscardini Freschi

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Consigli per la cucina
Si accostano benissimo alle zuppe o ai sughi per un primo, in ogni caso i sapori e la consistenza del moscardino sono eccellenti quando vengono cucinati in umido per circa 45 minuti.
Nome scientifico
Eledone moschata
Zona di cattura
Mar Adriatico zona FAO 37.2.1
Metodo di pesca
Reti da circuizione
Stato fisico
Fresco
Descrizione scientifica
Simile al polpo, presenta una testa più piccola del corpo con occhi sporgenti. Gli otto tentacoli hanno una sola fila di ventose. Colorazione grigio-bruna. Lunghezza media: 15–20 cm..
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. E' possibile congelare.
Allergeni
Molluschi

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