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Tartare di Tonno

Tartare di Tonno

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MenoSessanta è la gamma senza rischi, la materia prima appena pescata viene surgelata flash ad una temperatura di -60° (ULT) (secondo metodo giapponese Sashimi) questo consente di ibernare il pesce ed ottenere un prodotto fresco e gustoso, immutato nelle caratteristiche organolettiche

Le analisi effettuate su ogni lotto garantiscono i livelli di sicurezza rispetto a istamina e parametri microbiologici

Informazioni aggiuntive

Peso 100 g
Prezzo al kg

67 €/Kg

Spedizione – Entro 24h in furgone refrigerato.

Pagamento sicuro – Scegli il tuo metodo di pagamento preferito

67 €/Kg
Nome scientifico: Thunnus albacares

Zona di cattura: Atlantico centro-occidentale (zona FAO 31), Oceano Indiano (zona FAO 51), Oceano Pacifico (zona FAO 71-77)

Metodo di pesca: ami e palangari

Stato fisico: Abbattuto a bordo (-60°C) e venduto decongelato

Descrizione scientifica: tartare di tonno a pinne gialle, confezionata in atmosfera protettiva e pronta al consumo. Cubetti senza pelle o spine con una colorazione rosso mattone.
Modalità di conservazione: va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigorifero a 0-2°C. È possibile consumare crudo. Shelf-life 2 giorni.
Allergeni: pesce

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Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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