Carpaccio di Ricciola
Carpaccio di Ricciola
€7,80
Consigli per la cucina:
Marinare la ricciola è molto facile e veloce: preparare un emulsione con 1/2 pompelmo e 1/2 limone, 3 cucchiai di olio EVO, un pizzico di sale, qualche grano di pepe e un po’ di menta. Una volta amalgamato il tutto, lasciate riposare per qualche minuto. Dopodiché immergete il carpaccio nel contenitore e riponetelo in frigorifero per 30 minuti. ll vostro carpaccio di ricciola marinato è pronto, potete servirlo!
Informazioni aggiuntive
| Peso | 100 g |
|---|
Spedizione – Entro 48h in furgone refrigerato! Scegli il giorno di consegna.
Pagamento sicuro – Scegli il tuo metodo di pagamento preferito
72 €/kg
Nome Scientifico
Seriola Dumerili
Zona di cattura
Zona FAO 37.1.1 Mar Mediterraneo Occidentale
Stato Fisico
Abbattuto e venduto decongelato
Descrizione Scientifica
È il più grande pesce della famiglia dei carangidi, potendo raggiungere i 2 metri di lunghezza e 70–100 kg di peso. È un pesce pelagico caratterizzato dalla colorazione argentea azzurra, con una linea longitudinale di colore oro, coda forcuta e due pinne dorsali, la prima corta e la seconda lunga.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero, ben coperto da pellicola alimentare o chiuso in un sacchetto freezer, per 1 o 2 giorni al massimo.
Allergeni
Pesce
