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Tartare di Gambero Rosso

22,50

Informazioni aggiuntive

Peso 80 g
Brand

85 disponibili

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Nome scientifico

Aristaeomorpha foliacea

Zona di cattura

Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2), Mar Ionio 

Metodo di produzione

Reti da circuizione 

Stato fisico
Abbattuto a bordo e venduto decongelato
Descrizione scientifica
Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo è una specie di gambero pescato nelle acque siciliane. Una delle peculiarità è il suo colore, un rosso intenso e brillante. Viene pescato a largo ad una profondità tra i 200 e i 1.000 metri.
In Primavera/Estate la testa del Gambero può apparire leggermente nera perché al suo interno sono presenti le uova, anch'esse gustosissime.
Modalità di conservazione
Conservare In frigorifero a 0-2°C,  consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Crostacei; presenza di solfiti

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