Filetti di Sgombro

Filetti di Sgombro

9,50

Consigli per la cucina

I filetti di sgombro si possono cucinare in molti modi: impanati l forno con pangrattato, timo e arancia; oppure in padella con prezzemolo e limone. Una ricetta stuzzicante è la marinatura: dopo aver condito i diletti di sgombro con limone, aceto, bacche di pepe rosa e prezzemolo, lasciare riposare 4 ore in frigorifero.

Informazioni aggiuntive

Peso 250 g
Prezzo al kg

38 €/Kg

Spedizione – Entro 48h in furgone refrigerato! Scegli il giorno di consegna.

Pagamento sicuro – Scegli il tuo metodo di pagamento preferito

 

Nome scientifico

Scomber scombrus


Zona di cattura

Atlantico Nord-est Occ. - Golfo di Biscaglia (zona FAO 27.VIIIb)


Metodo di pesca

Rete da traino


Stato fisico
Fresco

Descrizione scientifica
Chiamato anche scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d'Italia, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro.

Modalità di conservazione
È possibile conservare In frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare -18°C

Allergeni
Pesce

Lo sgombro: il ruffiano dei mari. Conosciamolo meglio

Nell'era in cui il nostro pianeta sta affrontando sfide ecologiche sempre più pressanti, è fondamentale conoscere ogni aspetto del cibo che consumiamo, compresi i pesci. Scegliere specie ittiche provenienti da fonti sostenibili è un atto responsabile e consapevole per preservare gli ecosistemi marini.

Tra le numerose specie marine, uno dei pesci che meritano di essere conosciuti a fondo è lo sgombro. Questo pesce versatile e nutriente, noto come "il ruffiano dei mari", offre non solo un sapore delizioso, ma anche una serie di benefici per la salute.

Sicuramente lo avrai già assaggiato e inserito nella tua dieta, ma sai com’è fatto, da dove proviene e come si riconosce?

Dove e come si pesca lo sgombro

Lo sgombro è un pesce appartenente alla famiglia Scombridae, ed è presente in diverse parti del mondo, sia in acque calde che fredde. La sua distribuzione si estende dalle acque tropicali e temperate dell'Oceano Atlantico, del Mediterraneo e del Mar Nero, fino a quelle dell'Oceano Pacifico. È un pesce migratore che si sposta seguendo le correnti oceaniche in cerca di cibo.

A questo proposito, siamo sicuri che ti farà piacere conoscere una curiosità: durante le sue migrazioni, lo sgombro si unisce ad altre specie marine, come aringhe e calamari. Questa associazione favorisce la riproduzione di queste altre creature marine, quasi come se lo sgombro stesse svolgendo un ruolo di "mediano" per i suoi compagni di mare. Questa sinergia ha portato alla curiosa definizione di "ruffiano" per lo sgombro. In francese maquereau, italianizzato in maccarello, altro nome della specie.

La pesca dello sgombro è tradizionalmente praticata in modo sostenibile, utilizzando tecniche di pesca a circuizione o con reti a strascico. Questi metodi consentono di selezionare e catturare solo i pesci desiderati, riducendo al minimo l'effetto sulla fauna marina non target.

Come si riconosce lo sgombro

Lo sgombro è facilmente riconoscibile per la sua forma slanciata, con un corpo affusolato e una pinna dorsale prominente. La sua colorazione varia dal blu scuro sul dorso al verde-argento sui fianchi, con striature nere caratteristiche lungo la linea laterale.

Questo pesce è conosciuto anche per le sue abitudini di nuoto rapide e agili. Lo sgombro si muove velocemente attraverso l'acqua, sfrecciando con agilità grazie alle sue pinne robuste e al corpo idrodinamico. Queste caratteristiche rendono lo sgombro un pesce da caccia efficace, in grado di afferrare le sue prede con velocità e destrezza.

Lo sgombro, un prodotto eccezionale per la nostra cucina

Lo sgombro, con il suo profilo nutrizionale eccezionale, è un pesce da includere nella nostra dieta estiva per sfruttare tutti i suoi vantaggi per la salute. È ricco di vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo e il benessere del sistema nervoso, e contiene minerali essenziali come ferro, calcio e zinco, fondamentali per il mantenimento della salute ossea e dell'equilibrio elettrolitico.

L'alto contenuto di antiossidanti come la vitamina E e il selenio protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, aiutando a ridurre il rischio di malattie croniche e a rallentare l'invecchiamento cellulare. Inoltre, lo sgombro è una fonte di vitamina D, che svolge un ruolo essenziale nell'assorbimento del calcio e nella salute delle ossa.

Per coloro che seguono una dieta a base vegetale o che cercano opzioni più sostenibili per il consumo di proteine, lo sgombro è un'ottima alternativa alla carne, poiché fornisce una fonte di proteine completa ed equilibrata.

Un'altra caratteristica interessante dello sgombro è la sua abbondanza di acido folico, particolarmente importante per le donne in gravidanza per sostenere lo sviluppo del sistema nervoso del feto. Questo pesce è anche una fonte di iodio, un minerale cruciale per il corretto funzionamento della tiroide e il mantenimento del metabolismo.

La carne dello sgombro è tenera e saporita, con un gusto distintivo che ricorda quello del tonno. È una carne succulenta, con una consistenza soda ma morbida al palato. Grazie al suo sapore ricco e delicato, lo sgombro è una scelta versatile in cucina, adattandosi a molte preparazioni e gusti culinari.

Tantissime sono le ricette semplici e gustose che puoi realizzare con lo sgombro, noi ti consigliamo la ricetta dei filetti di sgombro in padella.

Se vuoi gustarlo in modo sicuro e apprezzandone tutte le caratteristiche, scegli un fornitore affidabile e che rispetta tutta la catena produttiva e del freddo.

Non sai che pesci prendere? Ci abbiamo pensato noi!

Aggiungi la Fishmi Box che fa per te nel carrello e risparmi il 10% sulla tua spesa. Scegli la box per l'occasione giusta: per l'apertivo, la cena o per avere una scorta dei nostri prodotti in congelatore.
Il mare alla portata di un click 🐟

Come Ordinare

Scegli i prodotti che preferisci, aggiungili al carrello e noi li consegneremo direttamente a casa tua in meno di 48h.

Ricordiamo che gli ordini effettuati di sabato e domenica verranno consegnati il martedì e dato che acquistiamo i prodotti solo dopo aver ricevuto il tuo ordine, durante i giorni festivi non potranno essere effettuate le consegne!

Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

Consegna a domicilio in 48 ore

Ricevi comodamente a casa tua il pesce fresco pronto da cucinare

Pagamento sicuro

Paga con carta di credito oppure Satispay

Pesce di qualità e già pulito

Selezioniamo e puliamo pesce fresco in base alle ordinazioni, quindi nessuno spreco alimentare!

Contattaci

Per qualsiasi problema siamo sempre a tua disposizione tramite mail, telefono o chat messenger

Iscriviti alla Newsletter!



1
    1
    Il tuo carrello
    Filetto di Triglie di Scoglio
    1 X 11,90 = 11,90