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Orata

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Prodotture 

Cromaris

Consigli per la cucina

Preriscaldare il forno a 180°, condire il orata con olio EVO e con aromi come il prezzemolo, la salvia o il timo. Aggiungere uno spicchio di limone e cuocere per 15 minuti; dopodiché aggiungere un po’ di vino e terminare la cottura a 200° per altri 12-15 minuti.

Nome scientifico

Sparus aurata

Allevato in mare aperto - Croazia 
Stato fisico
Fresco
Descrizione scientifica
Allevato nel Mar Adriatico, l’orata è un pesce bianco osseo di mare, appartenente alla famiglia Sparidae. Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.
Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. E possibile anche congelare a -18°C.

Allergeni

Pesce

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