Calamaretti

500 g

Prodotto Certificato FriendOfTheSea

CONSIGLIATO PER 2 PERSONE    

Consigli per la cucina: questo tipo di calamaretto è adatto alla frittura. Impanate con un po' di farina, meglio se di riso, e friggete in olio  di semi. 

Nome scientifico: Alloteuthis media

Zona di cattura: Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2), Mar Ionio

Metodo di pesca: reti da circuizione

Stato fisico: abbattuto a bordo e venduto decongelato

Descrizione scientifica: il calamaro è un mollusco cefalopode che appartiene alla famiglia delle Loliginidae. I calamari sono una specie molto diffusa nei bacini marittimi italiani, in particolare nel Mare Adriatico e nel Mar Ionio. Vive principalmente su fondali sabbiosi, ad una profondità compresa tra i 20 ed i 200 metri. Il calamaro  ha una forma piuttosto allungata, ed il suo mantello può essere lungo al massimo 14 cm. La sua colorazione tipica è bianca-grigiastra, violacea o bruno-rossastra. 

Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.

Allergeni: molluschi