Tartare di Scampo

Name: Tartare di Scampo
SKU: 3005TA-1
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Tartare di Scampo

€11,70

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Peso	80 g
Prezzo al kg	146 €/Kg

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Descrizione

Nome scientifico

Nephros norvegicus

Zona di cattura

FAO 37.1.3 Mar Mediterraneo Occidentale

Metodo di produzione

Reti da traino

Stato fisico

decongelato

Descrizione scientifica

Conosciuto comunemente come scampo, è un crostaceo decapode della famiglia Nephropidae. Questo Scampo è di colore rosa arancio, con macchie bianche ed arancio. Viene pescato in alto mare, nelle acque fredde dell'Oceano Atlantico. Ha un sapore delicato ma avvolgente, dal gusto salino con una nota dolce

Modalità di conservazione

Conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.

Allergeni

Crostacei; presenza di solfiti

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Informazioni

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