Consigli per l'apertura

Per prima cosa munirsi di un coltello appuntito e un guanto anti-taglio o un panno da cucina per prendere l'ostica. Impugnare saldamente il frutto di mare con la valva piatta rivolta verso l' alto e la cerniera verso di voi. Infilare la punta del coltello nella cerniera facendo un po' di pressione. Una volta entrata la punta fare leva ruotando la lama a destra e a sinistra e il gioco è fatto.

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Nome scientifico

Crassostrea gigas

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Allevamento

Francia, Manica

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Stato fisico

Fresco

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Descrizione scientifica

Il nome Krystale richiama delicatezza, croccantezza ed equilibrio, rappresentando un'eccellente innovazione nel settore ostricolo grazie alla lunga esperienza della famiglia K'Dual. Dal 2007, la nuova generazione ha introdotto tecnologia dall'Australia per migliorare la crescita delle ostriche, levigando i gusci tramite un sistema di allevamento a sacche basculanti. Le correnti oceaniche di Gouville-Sur-Mer, in Normandia, plasmano un'ostrica elegante e dal sapore unico, simbolo del forte legame tra uomo e natura. Il guscio levigato e dalle sfumature granitiche accoglie un frutto ricco, con note di brezza marina e dolcezza da zucchero di canna al palato, offrendo un'esperienza gustativa straordinaria.

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Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero ad una temperatura compresa tra i 0° ed i 4°​.

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Allergeni

Molluschi

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