Gambero Viola (Mazara del Vallo)

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Peso 500 g
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Medio 1kg +- 28 pezzi
Consigli per la cucina
Il gambero viola mangiato crudo racchiude un insieme di sapori che lo rendono davvero speciale; l'aroma predominante è ovviamente quello salmastro con qualche nota di dolce. Condire con un goccio d'olio EVO e a piacimento pepe o un goccio di limone.
Nome scientifico
Aristeus antennatus
Zona di cattura
Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2), Mar Ionio
Metodo di produzione
Reti da circuizione
Stato fisico
Abbattuto a bordo e venduto decongelato
Descrizione scientifica
Il Gambero Viola di Mazara del Vallo è un crostaceo originario del Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico. Molto simile al gambero rosso, si caratterizza per una colorazione più chiara e con sfumature blu e viola. Il carapace – la corazza esterna che protegge il gambero – è più sottile rispetto al rosso e il rostro - la parte superiore sopra la testa - presenta 3 denti (contro 5 del gambero rosso).
Modalità di conservazione
Conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarE crudo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Crostacei; presenza di solfiti

@fishmidelivery

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