Triglie di Scoglio

900 g

Nome Scientifico: Mullus surmuletus

Descrizione scientifica: La Triglia di scoglio è caratterizzata da un colore rosso tendente all’arancione con riflessi gialli, lucido quasi brillante; l’occhio è lucido e molto turgido, la consistenza delle carni è molto soda e il corpo è rigido. Le triglie hanno una carne magra, digeribile e ricca di nutrienti.

Zona di pesca: zona FAO 37.1.3  Mar Mediterraneo

Stato fisico: fresco

Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare a -18°C.
Allergeni: pesce