Nome scientifico

Solea vulgaris

Allevato in Italia

Stato fisico

Abbattuto a bordo

Descrizione scientifica

La sogliola presenta un corpo ovale, piatto ed allungato. La colorazione del lato oculare è brunastro o bruno-grigiastro con grosse macchie scure irregolari; la pinna pettorale su questo lato presenta una macchia nera sulla punta. Il lato cieco è biancastro senza alcuna differenze cromatica e il capo è coperto di papille.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare

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