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Cozze

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Produttore
Consigli per la cucina
Dopo aver pulito le cozze eliminando la barbetta su quelle chiuse e scartando quelle che risultano aperte, metterle in una pentola capiente; chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti fino alla completa apertura di tutte le cozze. Condire con pepe, prezzemolo e limone.
Nome Scientifico
Mytilus galloprovincialis
Allevato in Italia
Stato Fisico
Fresco
Descrizione Scientifica
È un mollusco lamellibranco, dotato cioè di branchie a lamelle che assorbono l'ossigeno per la respirazione e che trattengono contemporaneamente il cibo per l'alimentazione.
Modalità di conservazione
Lavare in acqua fredda e conservare in frigorifero a 0-2°C coperte, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare a -18°C.
Allergeni
Molluschi

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