Carpaccio di Ricciola
Carpaccio di Ricciola
€11,60
Consigli per la cucina:
Marinare la ricciola è molto facile e veloce: preparare un emulsione con 1/2 pompelmo e 1/2 limone, 3 cucchiai di olio EVO, un pizzico di sale, qualche grano di pepe e un po’ di menta. Una volta amalgamato il tutto, lasciate riposare per qualche minuto. Dopodiché immergete il carpaccio nel contenitore e riponetelo in frigorifero per 30 minuti. ll vostro carpaccio di ricciola marinato è pronto, potete servirlo!
Informazioni aggiuntive
| Peso | 100 g |
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72 €/kg
Nome Scientifico
Seriola lalandi
Zona di cattura
allevato Paesi Bassi
Stato Fisico
Abbattuto e venduto decongelato
Descrizione Scientifica
È il più grande pesce della famiglia dei carangidi, potendo raggiungere i 2 metri di lunghezza e 70–100 kg di peso. È un pesce pelagico caratterizzato dalla colorazione argentea azzurra, con una linea longitudinale di colore oro, coda forcuta e due pinne dorsali, la prima corta e la seconda lunga.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero, ben coperto da pellicola alimentare per 1 o 2 giorni.
Allergeni
Pesce
