Astice americano

Astice americano

41,60

Consigliato per 2 Persone
Consigli per la cucina 

Questo crostaceo si cuoce in acqua bollente.
Per prima cosa fermate le chele con un elastico. Risciacquate bene il corpo dell’animale sotto l’acqua corrente e ponete sul fuoco una pentola d’acqua. Non appena bolle immergete l’astice vivo intero e fate cuocere per 10-13 minuti.
Potete controllare il colore: se il carapace assume un colore arancio, significa che è quasi cotto.
Immergete l’astice bollito in acqua fredda per fermare la cottura e agevolare la pulitura del crostaceo.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g

Spedizione – Entro 24h in furgone refrigerato.

Pagamento sicuro – Scegli il tuo metodo di pagamento preferito

Come pulire l'astice

dividete in due parti simmetriche l'astice bollito e rimuovete le interiora. Le riconoscete perché rispetto alla polpa bianca, hanno un colore molto più scuro.
Per rimuovere la polpa dalle chele servitevi delle apposite pinze o di un manico di un coltello pesante. Rompete le chele facendo attenzione a non rovinare la carne. Le chele si possono frantumare anche con un martelletto da cucina.

Nome scientifico

Homarus americanus

Metodo di pesca 

Nasse e trappole

Stato fisico:
Fresco
Descrizione scientifica

L'astice americano appartenente alla specie Homarus americanus vive in acque piuttosto fredde. Catturato con nasse e reti negli Usa sino all’Europa del Nord, l’astice americano (conosciuto come lobster) vive su fondi rocciosi sino a 500m di profondità.L’astice americano si differenzia dall’astice europeo per il colore della corazza che presenta un colore vivo ed acceso (dal rosso al blu).

Modalità di conservazione 
consigliamo di cuocerlo appena dopo l'avvenuta consegna. Conservare altrimenti in frigorifero 0-4°C. È possibile congelare.
Allergeni
Crostacei

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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