Sogliola

1000 g

Prodotto Fresco Certificato FriendOfTheSea 

CONSIGLIATO PER 2 PERSONE 

Consigli per la cucina: aggiungere un filo d’olio EVO in padella, qualche pomodorino tagliato e olive. Scottare la sogliola con po’ di vino bianco, cuocere non più di due minuti per lato.

Nome scientifico: Solea vulgaris

Allevato in Olanda     

Stato fisico: fresco

Descrizione scientifica: la sogliola presenta un corpo ovale, piatto ed allungato. La colorazione del lato oculare è brunastro o bruno-grigiastro con grosse macchie scure irregolari; la pinna pettorale su questo lato presenta una macchia nera sulla punta. Il lato cieco è biancastro senza alcuna differenze cromatica e il capo è coperto di papille.

Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare a -18°C.

Allergeni: pesce