Gambero Rosso (Mazara del Vallo)

500 g
Prodotto Certificato FriendOfTheSea
Medio 1kg +\- 28 pezzi
Piccolo 1kg +\- 34 pezzi
Consigli per la cucina: il gambero rosso mangiato crudo racchiude un insieme di sapori che lo rendono davvero speciale; l'aroma predominante è ovviamente quello salmastro con qualche nota di dolce. Condire con un goccio d'olio EVO e a piacimento pepe o un goccio di limone. 
Nome scientifico: Aristaeomorpha foliacea
Zona di cattura: Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2), Mar Ionio 
Metodo di produzione: reti da circuizione
Stato fisico: abbattuto a bordo e venduto decongelato

Descrizione scientifica: il Gambero Rosso di Mazara del Vallo è una specie di gambero pescato nelle acque siciliane. Una delle peculiarità è il suo colore, un rosso intenso e brillante. Viene pescato a largo ad una profondità tra i 200 e i 1.000 metri.
In Primavera/Estate la testa del Gambero può apparire leggermente nera perché al suo interno sono presenti le uova, anch'esse gustosissime!

Modalità di conservazione: è possibile conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.

Allergeni: crostacei; presenza di solfiti