Gambero Blu della Nuova Caledonia - confezione 4 pezzi

110 g

Prodotto Certificato FriendOfTheSea

 

Consigli per la cucina: il modo migliore per apprezzare tutti gli aromi del Gambero Blu è gustarlo crudo. Le sue carni si contraddistinguono per la tenace consistenza e per il colore blu acceso. Oltretutto è celebre per racchiudere i sapori dolce e salmastro, in un connubio fortemente equilibrato. Anche il suo corallo è degno di nota, utilizzato spesso in cucina per insaporire primi piatti.

Nome scientifico: Litopenaeus Stylirostris

Zona di cattura: Pacifico sud occidentale (zona FAO 81)

Metodo di produzione: reti da traino

Stato fisico: abbattuto a bordo e venduto decongelato

Descrizione scientifica: il Gambero Blu è una specie di gambero molto raro e pregiato. Viene pescato a largo delle coste della Nuova Caledonia. La sua maturità la raggiunge dopo circa 8-9 mesi, raggiungendo in media una lunghezza di 20 cm e 25g di peso. 

Modalità di conservazione: conservare In frigorifero a 0-2°C,   consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.

Allergeni: crostacei; presenza di solfiti