Branzino

Prodotto Fresco Certificato FriendOfTheSea

Consigli per la cucina: preriscaldare il forno a 180°, condire il branzino con olio EVO e con aromi come il prezzemolo, la salvia o il timo. Aggiungere uno spicchio di limone e cuocere per 15 minuti; dopodiché aggiungere un po’ di vino e terminare la cottura a 200° per altri 12-15 minuti. 

Nome scientifico: Dicentrarchus labrax

Allevato in mare aperto - Croazia 

Stato fisico: fresco

Descrizione scientifica: allevato nel Mar Adriatico, il branzino è un pesce di mare appartenente alla famiglia dei “Moronidi”. Vive prevalentemente in acque temperate e poco profonde, spesso in prossimità delle coste. Il branzino ha un corpo affusolato e lievemente compresso, con una testa molto robusta e due pinne dorsali molto diverse fra loro. La colorazione della livrea non è omogenea: il ventre è completamente bianco, il resto del corpo è di colore grigio-argento con una tonalità più scura sul dorso. Una caratteristica peculiare di questo pesce sono le macchioline brune che ricoprono i fianchi.