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Produttore

Ahumados Sabal

Nome scientifico

Xiphias gladius

Zona di cattura

Oceano Pacifico (Fao 87)

Metodo di pesca

Ami e palangari

Stato fisico

Conservato sottovuoto

Descrizione scientifica
Il prodotto dopo essere pescato viene salato e dissalato per poi successivamente essere introdotto nei forni dove, dopo essere essiccato, viene affumicato con essenze nobili di legno di Faggio. Ha un sapore deciso che può essere servito come antipasto o come seconda portata.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero, leggi etichetta
Allergeni
Pesce

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