Scampi Porcupine

Scampi Porcupine

29,80

500g +/- 12 pezzi
Consigli per la cucina

Questo scampo è ottimo per condire i vostri primi. Basta preparare una bisque con le teste degli scampi e far cuocere le code nel sugo di pomodoro condito per pochi minuti. Una volta pronta la pasta (toglierla dal fuoco 5 minuti prima della cottura) farla saltare insieme al sugo e la bisque (filtrata) ottenuta dalle teste. Ottimi anche cotti al forno conditi con arancia, prezzemolo e pangrattato.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Prezzo al kg

59,6 €/Kg

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Nome scientifico
Nephrops norvegicus
Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord Orientale FAO 27 (Irlanda)
Metodo di pesca
Reti da circuizione
Stato fisico
Abbattuto a bordo e venduto decongelato
Descrizione scientifica
Conosciuto comunemente come scampo, è un crostaceo decapode della famiglia Nephropidae. Lo Scampo Porcupine è di colore rosa arancio, con macchie bianche ed arancio. Viene pescato in profondità, nelle acque fredde dell'Oceano Atlantico
Modalità di conservazione
Conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Crostacei; presenza di solfiti

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Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

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