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Pagro

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Peso 800 g
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Consigli per la cucina

Preriscaldare il forno a 180°, condire il pagro con olio EVO e con aromi come il prezzemolo, la salvia o il timo. Aggiungere uno spicchio di limone e cuocere per 15 minuti; dopodiché aggiungere un po’ di vino e terminare la cottura a 200° per altri 12-15 minuti.

Nome scientifico

Pagrus pagrus

Allevato in mare aperto - Croazia 
Stato fisico
Fresco
Descrizione scientifica
Allevato nel Mar Adriatico, il pagro è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae. È diffuso nel Mar Mediterraneo e nell'Atlantico, dai 30 ai 150 metri di profondità. Presenta un corpo voluminoso, rossastro-bruno con fasce di colore giallo, pinne rosse.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare a -18°C.
Allergeni
Pesce

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