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Pagello Fragolino

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Nome scientifico

Pagellus erythrinus

Zona di cattura

Zona FAO 34 Atlantico centro-orientale

 
Stato fisico
Fresco
Descrizione scientifica

Ha un aspetto tipico di uno sparide, alto e compresso lateralmente. Il muso è più acuto che negli altri Pagellus e la fronte è quasi rettilinea. La livrea è rosata sul dorso e fianchi per digradare nell'argenteo del ventre. Il pesce vivo ha punti azzurri su tutto il dorso ed un bordo di colore rosso all'opercolo branchiale. Raggiunge 60 cm di lunghezza.

Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare a -18°C.
Allergeni
Pesce

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