Gambero Bianco Monocero
Gambero Bianco Monocero
€10,80
500g 10 pezzi
Consigli per la cucina
Questo gambero è ottimo per fare un primo: separa la testa dalla coda, fai cuocere una bisque con le teste e mettere a bollile il sugo. Fai bollire la pasta e toglila 5 minuti prima della cottura, salta la pasta con il sugo, aggiungi mezzo mestolo di bisque (filtrata) e aggiungi le code del gambero sgusciate. Spegni il fuoco quando le code saranno cotte.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 500 g |
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Nome scientifico
Metapenaeus monoceros
Zona di cattura
Mar Mediterraneo centrale (Zona FAO 37.2.2), Mar Ionio
Metodo di pesca
Reti da traino
Stato fisico
Abbattuto a bordo e venduto decongelato
Descrizione scientifica
Hanno antenne rosso-arancio. Sono gamberi di medie dimensioni con maschi che crescono fino a 15 centimetri e femmine che crescono fino a 20 cm. I maschi hanno una spina dorsale curva prominente sul quinto pereiopode (gamba che cammina).
Modalità di conservazione
È possibile conservare in frigorifero a 0-2°C, per un giorno al massimo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Crostacei; presenza di solfiti
