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Cuore di Merluzzo

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Peso 1000 g
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Consigli per la cucina

Il Merluzzo è uno di quegli alimenti che non dovrebbe mai mancare in una dieta sana ed equilibrata. A fronte di un apporto modesto di calorie che si aggira sulle 91 Kcal per un etto di prodotto, questo pesce è adatto alla dieta dei bambini poiché è in grado di fornire molte altre sostanze ottime per il nostro organismo come proteine, grassi nobili e vitamine. Sono ottimi cucinati in padella, impanati con un po' di farina e sale e conditi con del prezzemolo. Accompagnateli con dell'insalata fresca e pomodorini.

Nome scientifico

Gadus morhua

Zona di cattura

Zona FAO 27 Atlantico nord-orientale

Stato fisico

Fresco

Metodo di pesca

Ami e palangari

Descrizione scientifica
La tipologia di merluzzo più conosciuta è il merluzzo nordico, pesce migratore che vive lungo la fascia costiera del nord Atlantico, del mar Baltico (dove è denominato merlano) e del mare del Nord dove è possibile trovarlo in branchi di grandi dimensioni. Non è invece presente nel mar Mediterraneo, nel quale vivono specie affini.
Modalità di conservazione
Il merluzzo va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigo a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare -18°C.
Allergeni
Pesce

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