Filetti di Gallinella Panati – Mar Adriatico

Filetti di Gallinella Panati – Mar Adriatico

5,50

Consigli per la cucina

Provali in questa versione speciale: avvolti da una panatura con timo, arancio e olio e.v.o.  Cuocere in forno ventilato per 4-5  minuti a 160°C e  gratinare per 2 minuti usando solo la funzione “grill”

Informazioni aggiuntive

Peso 140 g

3 disponibili

Spedizione – Entro 24h in furgone refrigerato.

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Nome scientifico

Chelidonichthys Lucerna

Zona di cattura

FAO 37.2.1, Mar Adriatico

Stato fisico

Abbattuto

Descrizione scientifica

Ha una testa grande e massiccia con un muso ben visibile e sporgente, la spina sull' opercolo non è molto grande. Il profilo della fronte è dritto, non incavato. Le pinne pettorali sono ampie e di color nero-blu con disegni blu elettrico vivace ed una macchia nera all'attaccatura. La linea laterale è evidente, ogni scaglia sulla linea laterale ha un dentello rivolto indietro. Pinna dorsale a punta. La colorazione del corpo è brunastra o rossiccia sul dorso mentre sui fianchi vira sul rosa salmone. Il ventre è bianco. Raggiunge i 70 cm di lunghezza.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.

Allergeni
Pesce, glutine

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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