Capasanta Panata

Capasanta Panata

2,80

PANATURA CON FINOCCHIELLA E ARANCIA

Informazioni aggiuntive

Peso 80 g

42 disponibili

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Nome scientifico

Pecten jacobaeus

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord Orientale (zona FAO 27), Canale della Manica

Metodo di pesca

Pesca a strascico

Stato fisico

Decongelato

Descrizione scientifica
La capasanta è un mollusco bivalve appartenente alla famiglia delle Pectinidae. Le due valve hanno una struttura differente: quella inferiore, con cui l'animale si appoggia al fondo, è molto convessa e di colore chiaro, mentre quella superiore è più piana e di colore rosso-bruno. Una curiosa particolarità delle capesante è che possiedono un paio di occhi catadiottrici, che funzionano cioè per riflessione, caratteristica molto rara in tutto il mondo animale.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Molluschi

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