Capasanta Panata

Capasanta Panata

2,90

Provali in questa versione speciale: avvolti da una panatura con prezzemolo, aglio, arancia, finocchiella e olio e.v.o.  Cuocere in forno ventilato per 5-6  minuti a 160°C e  gratinare per 2 minuti usando solo la funzione “grill”

Informazioni aggiuntive

Peso 80 g
Prezzo al kg

36,20 €/Kg

Esaurito

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Nome scientifico

Pecten jacobaeus

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord Orientale (zona FAO 27), Canale della Manica

Metodo di pesca

Pesca a strascico

Stato fisico

Decongelato

Descrizione scientifica
La capasanta è un mollusco bivalve appartenente alla famiglia delle Pectinidae. Le due valve hanno una struttura differente: quella inferiore, con cui l'animale si appoggia al fondo, è molto convessa e di colore chiaro, mentre quella superiore è più piana e di colore rosso-bruno. Una curiosa particolarità delle capesante è che possiedono un paio di occhi catadiottrici, che funzionano cioè per riflessione, caratteristica molto rara in tutto il mondo animale.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Molluschi, Glutine

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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