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Bottarga di Tonno

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Consigli per la cucina

Usa la bottarga per condire un primo con le vongole o un antipasto con le alici sfilettate, sono ottime!

Nome Scientifico

Thunnus thynnus

Zona di Provenienza

Vedi etichetta

Stato Fisico
Conservato
Descrizione Scientifica

La bottarga è un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.

Viene ricavata dalle uova del muggine, la più classica, o di tonno. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso in quella di tonno).

Modalità di Conservazione

Conservare il barattolo di bottarga in un luogo buio e asciutto; una volta aperto riporre in frigorifero.

Allergeni
Pesce

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